Amicale ENILBIO

Association des anciens élèves de Poligny

Auteur : adminreseau Page 1 of 2

Hommage à Gustave Pernodet

Hommage à Gustave PERNODET lors de ses obsèques le mercredi 26 /
08 /2020 à l’église de la collégiale 39800 POLIGNY , par Jean MILLET
Ancien Professeur ENILBIO et Ancien Secrétaire Général de L’AMICALE-
ENILBIO POLIGNY 39800.

Cher (e) s Ami (i) s des ENIL , des professionnels des filières laitières et
fromagères, c’est avec une profonde émotion que je viens apporter à Monsieur
Gustave PERNODET l’hommage de notre estime et de notre affection .
Tout d’abord , c’est un hommage personnel que je tenais à vous rendre .
A ce sujet , nous avons vécu une belle histoire , qui a commencé en 1955 , il y a 65 ans .
En effet , Madame et Monsieur PERNODET , vous avez débuté institutrice et
instituteur, dans mon pays natal à Pimorin , près de Lons le Saunier 39.
C’est vous Madame PERNODET , en 1955 qui m’avez accueilli dans votre école
des petits ,c’était ma première année scolaire .
Quant à Monsieur PERNODET, vous enseignez dans la classe des grands.
Après vos 7 années passées à Pimorin , vous avez poursuivi votre parcours pour rejoindre un peu plus tard L’ENIL de Poligny .
Le temps a passé , mais le petit gamin ,ne vous avait pas oublié .
C’est en 07-1966 à la fromagerie de SANCIA 39 , (à côté d’Orgelet ) que nos
chemins se sont à nouveau croisés .
Vous m’aviez encouragé , à préparer le concours d’entrée , à L’Ecole Nationale
Industrie Laitière de Poligny.
Après quelques années d’études , où vous étiez mon Professeur , nous sommes
devenus collègue de 1973 à 1987, année de votre départ en retraite .
Vous avez été pour moi un modèle , une référence , un Grand Maître , un
semeur de valeur humaine , qui restait à l’écoute d’un ami , pour suivre avec lui le chemin .
Je tenais à vous remercier très personnellement .
Par ailleurs , au nom , des anciens élèves , des professionnels en entreprises
laitières et fromagères , des fromagers dans les fruitières , que vous avez formé, nous retiendrons parmi vos nombreux talents :

  • l’exemple vivant d’un Grand Maître infatigable , Rigoureux , Persévérant , ayant les Sens du devoir , de la Précision , de la Conscience Professionnelle , du Service à rendre , sont pour nous , l’une des meilleures motivations .

Vous aimiez faire profiter , les jeunes et les anciens , de votre expérience .
C’est avec amour , que vous nous avez transmis votre Passion , votre Esprit de
curiosité , l’envie d’approfondir nos connaissances où vous avez été notre puit de science , la recherche d’éléments toujours plus précis , pour comprendre , pour raisonner et tenter de solutionner une problématique .
Monsieur PERNODET , vous nous quittez pas totalement .
A tous ceux qui vous connaissent , à tous ceux que vous avez transmis , le Savoir , le Savoir faire , cette relation scientifique et technique du terrain , et le Savoir être ,le respect des autres , vous nous laissez une grande parcelle de vos qualités professionnelles et humaines .
A vous , Monsieur PERNODET , nous vous disons , bien respectueusement , un Grand merci et au revoir , reposer en paix .
Que Madame PERNODET , sa famille , soient assurés de notre profonde amitié .
Madame PERNODET , à vous personnellement , à votre famille , permettez-nous , de vous renouveler nos très sincères condoléances

Bourse SIEL : 10 000€ pour la Laiterie Paloise

“Nous sommes deux dans cette aventure, Joany SANHES et Axel BOUGAULT. Nous nous sommes rencontrés sur les blancs de l’école de fromagerie de Mamirolle en Franche Comté il y a 9 ans. La passion fromagère nous a rapprochés. A cette époque nous avions un rêve, créer notre propre fromagerie au cœur d’un centre ville pour expliquer, montrer et faire découvrir notre métier à nos clients. Après 6 années d’expérience dans le domaine fromager, nous réalisons notre rêve avec la création de notre entreprise, un lieu de partage au quartier des Halles de Pau : La Laiterie Paloise.

Lors de l’amicale des Anciens Elèves de l’ENIL de Mamirolle 2020, et comme à chaque édition, c’est l’occasion de passer un moment convivial et de revoir tous les deux ans lors du plateau de fromage géant nos anciens collègues de promotion ainsi que nos intervenants de l’école de fromagerie. C’est à cette occasion que nous avons revue, entre autre, Margaux Renard et Antoine Créhin qui ont créé depuis 2019 « Lait Brasseur » une fromagerie brasserie. Notre laiterie étant en cours de construction, nos échanges sur la création de nos projets respectifs se sont alimentés jusqu’à la question du financement. C’est à ce sujet qu’ils nous ont conseillé de nous rapprocher du réseau des ENIL et plus précisément du SIEL qui les avait eux mêmes financé. Nous nous sommes donc rapproché de Gérard Thomas (le président de l’association SIEL) qui, après avoir pris connaissance de notre projet, nous a permis d’obtenir une aide de 10000 € de la part du SIEL. Cette aide nous a permis d’être plus serein pour l’ouverture de notre laiterie et d’investir dans des matériels de production et de nettoyage. Tout ceci afin d’être plus présent sur la mise en place des processus de fabrications et à la vente en boutique. Quand nous étions sur les bancs de l’école de l’ENIL nous connaissions la force du réseau des ENIL. Ce don traduit cette force et ce désir d’encouragement et de soutien des jeunes entrepreneurs fromagers. Merci au réseau et au SIEL pour leur soutien à La Laiterie Paloise !

A ce jour, nous fabriquons une gamme de produits laitiers au lait de vache bio (GAEC CAZENAVE à Sevignac Meyrac), au lait de chèvre (Les Biquettes de Bellevue à Cuqueron) et bientôt au lait de brebis. Ces trois laits sont collectés dans un rayon de 30 km autour de la laiterie et chaque producteur est rémunéré en adéquation avec son travail. Cette gamme de produits « Made in Pau », est composée de produits frais et de fromages affinés tel que du beurre, des yaourts, des fromages frais, des pâtes molles et des tommes. Cette activité de transformation et de création fromagère permet aussi de répondre à une demande des professionnels de la restauration qui souhaite des fromages en fonction de leur besoin. Des partenariats sont en cours afin de développer des fromages sur-mesure.

Dans un second temps, nous complèterons notre gamme « Made in Pau » en proposant en boutique une cinquantaine de références en lien avec nos amis fromagers et nos régions de cœur (Tomme de pays, Comté 18 mois, Beaufort d’Alpage, Saint Nectaire fermier, Reblochon fermier mais aussi des fromagers de l’étranger comme le Parmigiano reggiano) ainsi que des produits d’épicerie fine composés de spécialités locale.
En complément de cette activité, nous souhaitons valoriser au maximum les possibilités que nous offre une boutique et une fromagerie : le développement de l’accueil au public par des visites de la fromagerie, des ateliers de dégustation autour du fromage et pourquoi pas à des ateliers de formations pour transmettre et partager à notre tour le savoir-faire fromager.

Notre boutique est située en face du carreau des producteurs au Halles de Pau au 15 rue de la République. Nous sommes ouvert le mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche matin de 8h30 à 12h30. “

Salon de l’Agriculture 2020

Les 6 élèves et formateurs de l’ENILBIO accompagnés de Didier Guillaume, Ministre de l’Agriculture

Pour une deuxième année, 6 élèves de l’ENILBIO ont participé à l’animation du stand France Terre de Lait à travers le Réseau des ENIL.

Cette animation était, comme l’année précédente, une approche collaborative entre les 6 écoles afin de co-créer, et d’implanter une chaîne de fabrication pédagogique sur le SIA .

Nous avions fabriqué l’éphémère l’année dernière, cette année 5 produits laitiers étaient à l’honneur.

À partir de la traite du salon, quotidiennement, les équipes seront en mesure d’assurer la fabrication de 5 produits laitiers avec un seul et même lait. L’objectif de cette animation est de valoriser la transformation en mettant en exergue, d’une part, la fabrication de produits différents sur un même lieu avec une même matière première (aucun transport de matière, transformation en circuit court) et d’autre part, le traitement de la matière grasse du lait et des coproduits tout en réduisant de manière significative les impacts environnementaux en lien avec une gestion classique de ces coproduits.

Sur place, les 45 élèves à tour de rôle ont réalisés les différentes fabrications de produits. L’aspect atypique de cette production : les 5 process seront réalisés en même temps ! 

Comme une partition de musique, les étapes de fabrication s’enchaînent. Chaque matin, les élèves sont allés chercher 300L de lait de la traite du salon, un lait unique en son genre transformés tous les jours en produits laitiers. Cette quantité de lait permettra de réaliser les 3 fabrications dans la journée.

De la fabrication jusqu’au contrôle de la qualité du produit, grâce à des appareils d’analyse, les élèves réalisent toutes les étapes comme s’ils étaient en entreprise agroalimentaire.

Cette installation reproduit à l’identique une laiterie en prenant en compte les contraintes techniques d’une usine et de l’environnement du salon. Elle présente les différents services d’une entreprise qui transforme du lait en produits laitiers.

Les visiteurs ont pu découvrir ainsi les contraintes et les impératifs d’une entreprise laitière : transformation de matières vivantes, cadences et rythme de production, mise en place de nouveaux produits ou encore prise en compte des règles sanitaires d’hygiène. Les personnes ayant participé à la réflexion du stand souhaitaient pouvoir mettre en lumière le savoir des eniliens et la possibilité de mettre en musique plusieurs process de fabrication dans un même laps de temps. 

Un savoir-faire unique qui ne pourrait être mis en œuvre sans les formations que suivent les élèves.

Travaux de l’ENILBIO

Les travaux d’agrandissement de l’ENIL ont débuté!

L’extension de l’établissement devrait être prête pour l’année 2021.

Des travaux préparatoires étaient en cours depuis le début du mois de décembre. La première phase du chantier, sur le site nord comprend la construction de 4 logements de fonction de type T4.

En parallèle, une extension de 1500m² du Chalet, le bâtiment principale de l’Enil sortira de terre courant 2020. Les lieux accueilleront une salle d’évolution sportive avec mur d’escalade, des vestiaires, l’infirmerie et 7 salles de classe. L’extension sera adossée de façon verticale au bâtiment historique avec la création d’un escalier et la mise en place d’un ascenseur. Les salles de classe en bâtiments modulaires installées sur le Champs de foire seront retirées à la réception de cette seconde phase du chantier.

Carrefour Pro de l’Amicale

L’Amicale des Anciens Elèves de l’ENILBIO de Poligny a organisé le 13 Mars une rencontre professionnelle entre des anciens élèves et les apprenants de l’ENILBIO.

L’objectif principal de cette rencontre est le partage d’expériences professionnelles avec les étudiants qui seront présents.

Pour l’édition 2020, nous avons gardé le concept sur la base d’échanges et de témoignages de parcours  :
– petits groupes pour des échanges plus fructueux (environ 15/20 personnes);
– meilleure intégration du carrefour professionnel dans le cursus des apprenants.

Nous tenons à remercier tous les professionnels présents pour cette rencontre.

La matinée a débuté par une présentation de l’Amicale à tous les BTS 2ème année

Les participants de la journée :

Sebastien PICOULET
MOROT Herve
CONRY Michel
POIGNAND Jean Paul
COTE Raphaël
Marine Kern
PETIT Hervé
Pelletier Fabien
GOUBARD CLÉMENT
Mathilde ROMAND
Didier Guillaume

Nous contacter pour plus d’informations concernant les participants.

La promo 67-69 a fêté ses 50 ans!

Début octobre, 8 des 26 Anciens de la 67-69, se sont retrouvé en Périgord Vert pour y célébrer les 50 ans de leur sortie de l’Ecole.

Dégustant moult bons vins de Bordeaux dont le Clairet, ils ont bien sûr remonté le temps jusqu’au 8 octobre 1967, jour où beaucoup découvrirent alors l’IL.

Cette 6ème TSL fut la première à être mixte et à apprécier la nouvelle loi sur l’Enseignement Agricole imposant l’examen de sortie en juin, les dispensant,

de reprendre Coulées, Rondots, Ramassage en Bouille 40 l, Chauffe, Comté à la chaudière, Caves, Emballage, Porcherie, avant les épreuves de septembre.  

Avec plaisir, ils ont découvert la Dronne baignant l’Abbaye de Brantôme (photo) et le Château de Bourdeilles.

Ils vous recommandent aussi Nontron pour sa Coutellerie et le Domaine de Montagenêt aux 6 gîtes de haute qualité www.domaine-de-montagenet.com

Soirée de l’assemblée générale 2020

Départ en retraite Arlette Genot

Article de presse

130 ans de l’ENILBIO

L’ALESA, association des lycéens, étudiants et apprentis de l’ENILBIO de Poligny avec l’aide de personnels de l’école a proposé ce mardi 21 mai 2019 en fin d’après-midi un moment de partage, de convivialité lors du gâteau d’anniversaire des 130 ans de l’ENILBIO ! Retour en images sur ce moment inoubliable qui fait du bien !

Fier de mon ECOLE ! Joyeux anniversaire à cette Grande Dame qui a su évoluer avec son temps ! Merci aux lycéens, étudiants, apprentis, anciens élèves et personnels qui font cette ECOLE 

Jeudi 23 mai 2019 à partir de 18h a eu lieu le traditionnel barbecue de fin d’année organisé par l’Amicale des anciens élèves et l’Association des personnels de l’ENILBIO de Poligny. Etaient conviés les étudiants et apprentis BTSA STA deuxième année et Licence Pro ainsi que les personnels de l’école. Petit moment de convivialité avant les examens.

Margaux Renard et Antoine Crehin, 2 anciens élèves des ENIL, créént l’entreprise Lait-Brasseur et reçoivent un chèque de 10 000€ par le SIEL

 Un peu d’histoire…

Le SIEL (Salon Industriel des Equipements Laitiers) regroupait à ses débuts 150 entreprises françaises et internationales d’équipements laitiers, de la machine à traire jusqu’à la transformation ou encore la promotion des produits associés ainsi que de la formation. C’est dans ce cadre que les ENIL participaient au salon. 

 1954 : Création de l’Association du Salon International de l’Equipement laitier .

Ce salon se tenait à Paris : Porte de Versailles puis à Villepinte 

1995 : Le salon SIEL est vendu à EXPOSIUM organisateur professionnel de salons, et intégré dans IPA .

Le produit de la vente est alors consacré à deux activités : 

– L’ organisation de «Trophées de l’Innovation» remis lors de chaque salon aux entreprises innovantes dans le domaine des équipements laitiers. 

– La création d’une «Bourse étudiant» de 500 euros par bénéficiaire effectuant un stage laitier à l’étranger.

Depuis une dizaine d’années , 12 à 18 étudiants par an en ont ainsi profité .

Innovation pour le SIEL : dons pour la création d’entreprise

M. Thomas, président du SIEL, précise que depuis 2-3 ans l’ensemble des membres de l’association a pris la décision d’innover via des dons financiers aux créateurs d’entreprises.

L’idée est d’aider les jeunes entrepreneurs, à s’installer en entreprise à taille humaine. L’association a eu plusieurs propositions depuis le lancement mais qui malheureusement ne correspondaient pas aux critères. 

 Un dossier de candidature doit être déposé à l’AFDIL via les amicales pour examen du projet en liaison avec le SIEL . 

Margaux et Antoine ont répondu aux critères et sont donc les premiers à recevoir ce fameux don.

 L’AFDIL, une association qui existe surtout grâce au SIEL

M. Joubert, président de l’ANFOPEIL et de l’AFDIL développe le fait que l’association porte un réel intérêt pour le SIEL, sans qui, elle n’aurait pas la valeur qu’elle a aujourd’hui.

L’inconvénient de cette association est la difficulté à recueillir des candidats et de communiquer dans les différentes écoles. Le président de l’AFDIL invite les amicales à communiquer en interne auprès de leurs anciens élèves sur ce projet afin de promouvoir la donation pour la création d’entreprise.

Les amicales des anciens élèves reconnaissantes au SIEL

Sébastien Picoulet, président de l’amicale des anciens élèves de Poligny, indique qu’il faut pérenniser les associations en agroalimentaire. En effet, il exprime une certaine difficulté à capter les adhérents dans les ENIL.

A ce jour, la plupart des jeunes qui adhérent à l’amicale sont ceux qui ont la fibre pour l’association ou encore des jeunes en recherche d’emploi qui souhaitent bénéficier du service ENILJOB. 

Le projet de donation que le SIEL a mis en place est un réel argument auprès des anciens élèves pour adhérer à l’amicale. Sébastien précise qu’il est très reconnaissant par rapport au SIEL de la mise en place de ce projet.

Page 1 of 2

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén